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铜仁重阳节吃鸭子吗 贵州重阳节的习俗

2023-04-12 老黄历
  铜仁重阳节吃鸭子吗?铜仁重阳节吃什么特殊的食物呢?重阳节对于我们 传统的民俗文化来说是一个需要好好庆祝的节日。而不同的地区的人们都有着一些相同与不同的庆祝方式。那么铜仁重阳节吃什么特殊的食物呢?

铜仁重阳节吃鸭子吗 贵州重阳节的习俗

  铜仁重阳节吃鸭子吗
  铜仁过重阳节,有吃鸭子习俗,家宴菜肴以吃鸭肉为主。何以吃鸭子?正史无考,笔者遍访邑城耆宿,皆说是有反清复明者,准备在重阳节这天举义,要“杀鞑子”(鞑子,清朝官吏),家人听为“杀鸭子”。于是捉来鸭子杀之。后来把“杀鞑子”以谐音说成杀鸭子,以免遭到杀身之祸。于是后人每逢重阳节这天,就杀鸭子宴款亲朋好友。
  重阳节正是秋收以后,这时鸭子成熟,羽翅丰满,肉质细嫩,香醇可口,又是人们吃鸭子的最佳时节。境内吃鸭子的方式很多,有烤的、卤的、炸的、烧的。其中一道“红烧香酥板栗鸭”,咸甜细嫩,色泽红褐,是铜仁流传百年的一道名菜。近年来又流行 种“红烧啤酒鸭”,其味更是不同凡响,可称美食家们的又一杰作。

  贵州重阳节的习俗有哪些
  在乡村,这天几乎每家都要烫粉、舂粑,有“重阳不舂粑,老虎要吃妈”的俗语。农村人在重阳节的前一天,采摘新鲜的嫩白蒿,煮熟后,舂烂,与粘糯米粉打芡揉捏成粑,中间包以肉的或糖的馅子,蒸熟后软绵粘糯适中,细腻香醇可口。有的作为馈赠佳晶,送给亲朋好友。
  打糯米粑粑。黔东北的土家族较为重视重阳节,重阳节时要打糯米粑粑,磨豆腐,祭“家虎”,不少地方还流传着“重阳不打粑,老虎要咬妈;重阳不推豆腐,老虎要咬屁股”的民谚呢。另外,贵州一些地方有将米花、黄豆、茶叶、炒米等一锅煮,做成“豆茶”的习俗,听说种类颇多,如清豆茶、红豆茶、白豆茶等。
  祭水。重阳节,仁怀人有个独特的习俗  祭水。民间流传有“重阳下沙芳满缸,重阳酿酒香满江”的民谚,寓意重阳节是最适宜取水下沙酿酒的好时机,因此这天也就成了仁怀市祭水的日子。
  投料下药酿酒。重阳佳节,我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。由于菊花酒的缘故,重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。
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